فتة الكفتة باللبن

المقادير
  • لحم بدون دهن لعمل الكفتة, كيلو
  • دهن خاروف مقطّع لعمل الكفتة,100 غرام
  • بصل مقطّع لعمل الكفتة, حبة
  • بقدونس مفروم لعمل الكفتة, ضمّة
  • ثوم لعمل الكفتة,2 فص
  • ملح لعمل الكفتة,2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود لعمل الكفتة,0.25 ملعقة صغيرة
  • نعنع ناشف لعمل الكفتة, ملعقة صغيرة
  • سمن لعمل الكفتة,3 ملاعق كبيرة
  • أرز مسلوق ,2 كوب
  • خبز مقطّع ومقلي ,2 رغيف
  • مرق لحم ,2 كوب
  • ثوم مهروس لصلصة اللبن,5 فصوص
  • طحينة لصلصة اللبن,3 ملاعق كبيرة
  • خلّ لصلصة اللبن,2 ملعقة كبيرة
  • ملح لصلصة اللبن, ملعقة صغيرة
  • لبن لصلصة اللبن,4 أكواب
  • صنوبر مقلي للتزيين,
  • بقدونس مفروم للتزيين,
طريقة التحضير

لتحضير الكفتة:

  1. – أحضري مفرمة اللحم، ثبّتي القرص ذو الثقوب الصغيرة وافرمي اللحم،الدهن ،البصل، البقدونس والثوم.
  2. – أضيفي الملح،الفلفل والنعنع، ثم اعجني اللحم بأطراف أصابعك لتتكون عجينة كفتة متماسكة.
  3. – شكّلي الكفتة إلى أصابع صغيرة.  
  4. – سخني السمن في مقلاة، وأضيفي الكفتة وقلّبي إلى أن تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبي.
  5. – غطّي المقلاة واحتفظي بالكفتة ساخنة.

لتحضير صلصة اللبن:

  1. – ضعي الثوم، الطحينة، الخل، الملح و اللبن في طبق عميق.
  2. – قلّبي المكونات بالشوكة إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة.
  3. – أحضري طبق تقديم ، وزّعي الأرز ثم الخبز، أضيفي المرق ثم وزّعي فوقه صلصة اللبن.
  4. – وزّعي أصابع الكفتة على اللبن، زينيها بالصنوبر و البقدونس وقدميها مباشرة
سجل اعجابك, اضف تعليقك و شارك اصحابك
فتة الكفتة باللبن

وصفات أخرى من دجاج

Movifan.com